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枸杞菜谱大全

2019-12-23 08:59

  枸杞菜谱大全

  春天来了, 吃些枸杞来补补吧。除了泡水,让我们一起来学习一下用枸杞做菜吧。

  枸杞,是传统的中药材,具有滋补肝肾,益精明目等多种功效

  历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常使用枸杞。最近英国人在研究中发现了枸杞延缓衰老的功效。

  一、枸杞黑芝麻粥

  食材:大米,糯米,黑芝麻,枸杞。

  做法:

  1.糯米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用。

  2.坐锅水,水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入,并搅拌至开锅,为的是不粘锅底。

  3.水开后转小火慢慢煮,大约煮四十分钟就好了,其间要搅拌几次。

  4.等煮的差不多了就可以关火了。

  5.喝的时候浇上勺糖桂花。

  二、桂圆枸杞桂花膏

  食材:桂圆15颗,枸杞15颗,桂花1小搓,鱼胶粉15-20克(按你自己喜欢的软硬度决定),冰糖1小块,水3-4碗。

  做法:

  1.用小锅暖水煮桂圆,水烧开后转成中小火,再煮约10分钟后,加入洗净的枸杞和冰糖,再煮5分钟,待冰糖完全融化之后,熄火。

  2.倒入大的宽口的容器里,放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉,粉水比例约为1:2。

  3.记得不停搅动,待鱼胶粉完全融化之后,倒进桂圆水里,搅匀,再放入1小搓桂花,搅匀。待桂圆水完全凉透后,把他们倒进小碗里,盖上保鲜膜,放进冰箱。约1-2小时后,桂圆羹变硬,就可以吃了。

  三、枸杞小蒸糕

  食材:粘米粉100G,面粉100G,泡打粉5G,枸杞,绵白糖适量。

  做法:

  1.将粘米粉、面粉、泡打粉和白糖加水搅拌成面团。

  2.把面团压成厚圆片,放在盘子上,大火蒸5分钟。

  3.待表面稍变硬时,撒上枸杞,再上锅蒸10分钟就好。

  四、薄荷菊花枸杞茶

  食材:薄荷叶数片,菊花数朵,枸杞数粒。

  做法:将薄荷叶和菊花一起放到茶杯中,加入热水200毫升。加入集市古法冰糖调味。

  五、冬菇红枣枸杞子蒸鸡

  食材:鸡翅膀,冬菇,红枣,枸杞子,蒜,葱。腌料:生粉,植物油,料酒,盐,鸡粉,酱油,白糖,还有一点麻油。枸杞泡水的颜色

  做法:

  1. 鸡翅膀洗净沥干切小块,放大碗里加入腌料拌匀,至少腌半小时,最好能腌一个晚上。

  2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软。

  3. 冬菇切丝,红枣切条状,和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里,拌匀。

  4. 姜切丝,蒜头(蒜头一两瓣就够)切条状,也掺进腌好的鸡块里。

  5. 大概十五到二十分钟后,把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右;(时间可根据份量和鸡块大小而调整)。

  6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。

  六、枸杞蒸蛋

  食材:蛋2颗,素高汤300ml,枸杞10克,香菇丁30克。

  做法:

  1.取一蒸碗,蛋加入素高汤搅拌均匀,再倒入滤网中仔细过滤后备用。

  2.枸杞、香菇丁放入蛋液中搅散。

  3.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入蒸碗盖上锅盖以中火蒸15分钟至熟即可。

  七、清蒸枸杞豆腐方

  食材:豆腐2块,猪肉2两,枸杞少许,盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,清水。

  做法:

  1.猪肉剁成肉末,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,拌匀备用。

  2.豆腐放盘子里,切成小块,摆好后,每块上面放上肉末,和一颗枸杞 。

  3.锅里注入清水,烧开后,把豆腐放进锅里,大火蒸13分钟,然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水,盐,酱油,糖,和生粉,做成酱汁。

  4.把油烧热后,爆香姜茸,然后把酱汁倒进锅里煮沸,淋在蒸好的豆腐方上。

  八、枸杞布丁

  食材:纯牛奶200克、白糖25克、鸡蛋2个、枸杞20克。

  做法:

  1.牛奶加入白糖放电磁炉加热,使白糖融化,搅拌均匀。

  2.加入枸杞子焖片刻,离火。

  3.牛奶晾置不烫手时,把枸杞子筛出。

  4.鸡蛋打散,加入牛奶中搅拌均匀。

  5.搅拌均匀后,再过筛两遍。

  6.将布丁液倒入模具中,用牙签扎掉表面的气泡。

  7.把盛有布丁液的模具放入烤盘中,烤盘加入清水,大概没过模具三分之二即可。

  8.放入预热好的烤箱中,水浴法,底层,上下火170度烤25分钟即可。

  9.在烤好的布丁面上再放几颗枸杞装饰即可。

  九、核桃枸杞大米粥

  食材:大米80克(1/2杯),核桃10克,枸杞2克。

  做法:

  1.锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开。

  2.大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐。

  3.大火煮开,转中小火熬制约20分钟。

  4.核桃用刀切成小碎块,放入锅中,煮约10分钟至锅开。

  5.枸杞用清水洗净。

  6.将洗净的枸杞放入锅中,继续煮约10分钟。

  7.煮粥的期间要间隔一段时间,就用小勺把粥搅拌一下。

  8.直到将粥煮熟,至汤汁剩下一半浓稠为止。

  怎么样,一共9道枸杞菜,你都学会了。

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