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黑枸杞造假手法揭秘,黑枸杞真假辨别方法

2019-12-30 12:47

  黑枸杞造假手法揭秘,黑枸杞真假辨别方法摘要:黑枸杞造假手法揭秘。现在很多商家都知道黑枸杞是很好的盈利商品,很多黑心的商家开始造假冲当野生黑枸杞,今天小编就给大家介绍几种常见的造假手法揭秘,希望帮助更多爱好养...

黑枸杞造假手法揭秘,黑枸杞真假辨别方法

  黑枸杞造假手法揭秘。现在很多商家都知道黑枸杞是很好的盈利商品,很多黑心的商家开始造假冲当野生黑枸杞,今天小编就给大家介绍几种常见的造假手法揭秘,希望帮助更多爱好养生的朋友!

黑枸杞造假手法揭秘,黑枸杞真假辨别方法

  

  硫磺是一种工业用品,一旦误食,会对人体的肠胃有很大刺激,导致上吐下泻,而过量的硫磺残留,甚至会致癌。所以2004年国家质检总局就对黑枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求,其中特别提到严禁用硫磺熏制或染色加工。但由于利益驱使,滥用硫磺和色素的现象仍旧屡见不鲜。那么消费者应该如何辨别优劣黑枸杞呢?主要有以下几种方法。

黑枸杞造假手法揭秘,黑枸杞真假辨别方法

  

  第一,从颜色上看,染过色或打过硫磺的黑枸杞多为鲜红色,外观特别诱人,而正宗的黑枸杞多为暗红色,所以买黑枸杞的时候一定不要贪色。而且上过色的黑枸杞摸起来会有一种粘粘感,正宗的黑枸杞则没有。至于染色的黑枸杞,用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从黑枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看,正常黑枸杞是白色,打过硫磺的黑枸杞果脐是黄色,而上过色的黑枸杞果脐是红色。

  第二,从形状上来看,宁夏黑枸杞和内蒙古黑枸杞都呈长圆形,但是宁夏黑枸杞泡水后会上浮,而内蒙古黑枸杞会下沉。而新疆黑枸杞呈圆形,容易区分。这几种黑枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使黑枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。枸杞泡水的颜色但是明矾泡过的黑枸杞很好辨别。把这种黑枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点。

  第三,从气味上来看,可以抓一把黑枸杞子,用手捂一会,放到鼻子前闻一下,如果气味较刺鼻,那就很明显打过硫磺。

  第四,从口味上来讲,中宁黑枸杞是甘甜的,不仅吃起来特别甜,而且吃完后嗓子里会有一丝苦味,而内蒙古、新疆等地的黑枸杞甜的有些腻,而白矾泡过的黑枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的黑枸杞,味道酸、涩、苦。

  第五,如果都是正规的黑枸杞,那也有质量的高低区分。特级品种的黑枸杞,颜色是暗紫红色而且均匀,没有黑头,而那些质量差的黑枸杞,颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

  目前主要的假冒黑枸杞造假方式

  一种是:用白刺果代替,白刺果也是一种药材,果实近球形,直径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色。

  二是:用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。

  三是:用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。

  黑枸杞真假辨别方法1、通过外观辨别

  黑枸杞,浆果紫黑色,球状,有时顶端稍凹陷,直径4-9毫米。95%以上的黑枸杞都带柄,果实内含5-8粒果籽,籽如肾形,摘掉果柄后的部位是一个既圆又白的圈,干透后用手一捏既成粉末。白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核,用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色,没有果柄,无核。

  再者观察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄发蓝,肯定是染色的。

   2、从泡水颜色辨别

  黑枸杞泡水的颜色很浓,泡在自来水((酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色。黑枸杞含糖量低,水微甜;白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜;蓝莓果泡水后颜色较淡,含糖量较高,味较甜。

  正宗的黑枸杞放入自来水中,蓝色如丝线一样出现。染色的果实,只要一放入水中,就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。

   3、售价辨别

  黑枸杞多是野生,产量有限,都是通过人工采摘,价格一路上涨,一公斤的售价在3000至5000元不等,有的甚至高达10000元。假冒和劣质的黑枸杞价格一般比较低廉。还有些商贩通过混入一些低劣的黑枸杞掺入品质较高的黑枸杞中,以牟取暴利,欺骗消费者,所以一定要睁大眼睛。

   4、干湿度辨别

  还有一些商家会给黑枸杞喷水以增加重量,增加黑枸杞的湿度,此类黑枸杞营养易挥发,易发生霉变、枸杞泡水的颜色生虫等现象。

  注意黑枸杞的保存方式:防潮防异味、低温冷藏。

  结语:通过上文的介绍,我们了解黑枸杞辨别真假的方法,大家在购买时一定要擦亮双眼,记牢黑枸杞真假辨别方法,确保可以买到真的黑枸杞。

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,枸杞泡水的颜色另部分文章来源于网络,仅作为参考。

 

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